Cтатьи

Коктейли на Новый год
     Ни одна встреча Нового года не обходится без спиртного. Но с другой стороны – как встретишь новый год так его и проведешь, поэтому напиваться не то что неприлично, а даже как-то неправильно. Не пить же весь последующий год. Идеальным решением станет боуль. Бойль - Это интересно, необычно, оригинально и прилично. Боуль<
Горячие горячительные
     4ч. ложки растворимого кофе, сахар 150гр., черный шоколад 50гр, вода 1л., кагор 750мл., коньяк 500мл (можно вместо коньяка использовать бренди). В глубокой емкости соедините кофе с шоколадом (покрошенным), сахаром и залейте все это горячей водой (но не кипятком!). Тщательно размешайте. Доведите смесь до однородного состояния,
Радуга в бокале
     Создать радугу в бокале можно приготовив слоистый коктейль. Этот напиток относят к крепким аперитивам, потому что они возбуждают аппетит. Для приготовления слоистых коктейлей используют ингредиенты ярких и контрастных цветов. Мало того, учитывая, что все ингредиенты располагаются слоями. Которые не должны смешиваться между собой – консистенция у них тоже должна
Многочисленный отряд
     Название коктейлей зачастую очень хорошо передают их свойств и функции. Физы – эти шипящие игристые напитки – освежают и веселят. А вот фиксы- от слова фиксировать, уже четко определяют главную задачу напитка. Состоят они из крепких спиртных напитков, ликера, сиропа, с
Многочисленный отряд
      Длинные напитки – коктейли с крепостью до 17%. Кстати. Крепость шортдринков с 17% только начинается. Но если учесть, что минимальный объем длинного коктейля 100мл – становится понятно, почему это не самые крепкие напитки. Лонгдринки пьют медленно, через соломинку, наслаждаясь, не торопясь. Если вы решили устроить вечеринку лонгдринокв –
Мы короткие, но нас много
     Шорт дринки по крепости могут варьироваться от 17% до 45%. Объем коктейля не превышает 50мл., что позволяет выпить напиток одним глотком. Шот дринки делятся на подгруппы – саамы популярные среди которых – ойстеры, Эг-ноги, и флипы. Кстати не все коктейли обязательно будут алкоголь  ными.
Виды, подвиды, группы, подгруппы
     Любой фуршет, банкет предполагает наличие спиртных напитков. И если с односложными напитками все понятно, как правило их наливают в бокалы предварительно и сервируют на столы. Вы можете подойти к столу, взять тот напиток который предпочитаете (бокал шампанского или вина или рюмку конька и т.д.). А вот если вас пригласили на коктейльную вечеринку и при э
Еще раз о видах
     Такой вид напитков как коктейли поражает своим разнообразием. Поделить четко напитки на группы достаточно сложно, потому что один коктейль можно отнести по своим составляющим к одной группе, а по своим свойствам и функциям к другой. Иногда нельзя сказать однозначно этот коктейль употребляют до еды, после трапезы, а может во время.
Апельсиновый высокий шар
     Хайбол – переводится с английского высокий шар (шар на высоте). Хайболы – один из самых простых коктейлей как в приготовлении так и в традициях и правилах употребления. Хайбол состоит из алкогольного напитка и содовой (или минеральной воды). Иногда, в качестве разбавителя используют шампанское или фруктовый
Фруктовые физы, овощные физы.
       Использование фруктов для приготовления коктейлей, особенно алкогольный для нас как-то более привычно, нежели использование овощей. Тем не менее, овощные коктейли существуют и по популярности не уступают фруктовым, но в узком кругу знатоков и гурманов. Можно приготовить коктейль одного вида, но на разных основах – на фруктовой
Коктейли кулеры
     Просьба не путать коктейли с установкой в офисе. которая обеспечивает вас охлажденной водой. Хотя, название коктейля происходит именно от английского слова «cool» — и переводится как охлаждать. Коктейль кулер состоит из алкогольного напитка из разряда крепких (или вина), смеша
Фруктовые радости (микс)
     Фруктовых коктейлей можно создать столько, сколько фруктов вы сможете найти. А точнее, в два раза больше – поскольку из одного и того же фрукта вы можете приготовить два коктейля – для детей безалкогольный и для взрослой компании с добавлением крепких напитков.  &
Фруктовые радости (клубника)
     Коктейль – как завершение ужина это как заключительная часть любого фейерверка – самая яркая его часть. А что может быть ярче, ароматней и вкуснее в начале лета нежели коктейли с клубникой? Коктейлями с клубникой вы можете порадовать в первую очередь своих детей приготовив для них витаминную бомбу: 100гр.клубники взбивают в блендере, добавьте в о
Мир в котором я живу, называется мечтой!
     Очень празднично и нарядно выглядят разноцветные коктейли. Компоненты этих напитков размещаются так, чтобы каждый слой имел четко выраженную границу. Готовят такие коктейли из разных по цвету и плотности напитков. Для того чтобы коктейли получались красивыми а слоя не смешивались понадобится небольшая тренировка. Нужно очень аккуратно наливать компоненты в
Сангари
     Еще один необычный вид коктейля Коктейль-Сангари. Холодный коктейль сангари входит в группу тонизирующих и освежающих напитков. Его горячий собрат – в группу согревающих. Но объединяет их не только название но и обязательное наличие мускатного ореха, измельченного с помощью мелкой терки, которым посыпают готовый коктейль. По вкусу са
Гейзер Дейзи
     Дейзи очень похожи на коллинзы и физы, потому что являются одной из разновидностей этих напитков. Состоят они, как правило из крепкого алкогольного напитка, сока лимона, сиропа и ликера. Для того чтобы разбавлять коктейли-дейзи используют либо содовую либо минеральную воду. При приготовлении коктейлей дейзи используют сиропы красного цвета и всех его оттенков &
Ваше преосвященство…
     Отдельную группу коктейле составляют коктейли-кардинал. Коктейль-кардинал это сочетания в равных соотношениях крепкого алкогольного напитка и ликера.      &
Рики-тики-таки
      Рикки – это тонизирующие, освежающие алкогольные коктейли. Для подачи и приготовления этих коктейлей используют один и тот же стакан, как правило. Емкостью от 150 до 300мл. Для их создания применяют крепкий спиртной напиток, не сладкий по своим вкусовым качествам,
Слинг
     Слинг – подвид тонизирующих и освежающих напитков типа физ. Слинги состоят из тех же ингредиентов — крепкие алкогольные напитки, сок лимона, всевозможные сиропы и
Слоистые коктейли ч.2
     Слоистые коктейли на коктейльной вечеринке подают в первую очередь. Предлагаем вашему вниманию рецептуру популярных слоистых коктейлей. Причем рецепты поданы в той последовательности, в которой нужно наполнять бокал ингредиентами.       Цветик Семицветик: клубничный крем 10мл.,
Стенка на стенку (слоистые коктейли)
     Для того чтобы приготовить слоистый коктейль необходимо подобрать подходящие ингредиенты не только по вкусу но и по цвету. Причем, если по вкусу они должны гармонировать и дополнять друг друга, то по части цветовой гаммы – предпочтительно выбирать контрастные по цвету элементы. Цветные напитки не смешивают, а наслаивают друг на друга, причем та
СМЭШ - это не музыкальный дуэт
     После того как вы проконсультируетесь в словаре как переводится слово Смэш, вы, наверняка, задумаетесь заказывать ли этот коктейль в баре. Смэш с английского переводится как тяжелый, сокрушительный удар, именно поэтому смэшами называются очень крепкие коктейли. &
Секс на пляже
     "Секс на пляже" - популярный во всем мире алкогольный коктейль, особенно среди женщин, так как он не перенасыщен калориями. Свою популярность он приобрел после выхода в эфир телесериала «Санта Барбара», где было много любителей загадочного «Секса на пляже». Состоит из
Голубая лагуна
     Знаменитый лонг-дринк (long-drink) Голубая Лагуна (Blue Lagoon) королевских голубых кровей: он является прямым потомком коктейля "Кровавая Мэри" и родственником некоторых знаменитых и популярных коктейлей. В недалеком 1972 году Э. МакЭлхон – сын знаменитого Гарри МакЭлхона придумал этот напиток. Гарри, как известно,
Кровоизлияние бывает не смертельным
    Устрашающий на вид и пугающий своим названием, коктейль «Кровоизлияние в мозг» (Brain Hemorrhage) на самом деле очень вкусный. Это коктейль-шутер. Приготовить его не так-то просто. А подать, сохранив его внешний вид еще сложнее. Но для профессионального бармена это не проблема. Персиковый шнапс (
Славянское горячительное
     Если тщательно изучить кулинарные книги древней Руси, то выяснится, что у славян был свой зимний напиток - сбитень. Его приготовление требовало немало усилий, Для начала нужно было подготовить сырье, так называемый "мед" - смесь из меда, хмеля, воды и пряностей. После того как эта смесь прошла процесс «уварки», в н
Пылающее вино
     Именно так переводится с немецкого, всеми любимый, зимний напиток глинтвейн. Немцы, Австрийцы, Чехи и, конечно же Англичане не представляют зиму без глинтвейна. Возможно. Для жителей южных стран глинтвейн это подогретое в
Готовим пунш
       Приготовить пунш совсем не сложно как может показаться на первый взгляд. Нужно соблюдать некоторые правила. – во-первых не вливайте очень горячую воду прямо в коньяк или в ром, поскольку при этом из них выветриваются ароматические и эфирные вещества; сначала сахар раствори
Гимн пуншу
     Когда погода начинает портиться и на улице становится холодно и сыро, хочется устроиться в кресле под теплым пледом, возле камина, перелистывая любимые книги и попивая горячий..нет не чай, а согревающий обволакивающий напиток. Считают, что среди таких горячительных напитков как глинтвейн или грог, первым появился все-таки пунш, который раньше подавали как согревающее средство на зимних и осенних балах и маскарадах.
Коктейль – это не только сладко…
     Сауэры – кислые напитки с американскими корнями. Коктейли на основе сока лимона, крепкого спиртного напитка и сахара. Все коктейли, входящие в эту группу имеют одну схожесть – кислый вкус. Они так и называются – кислые от английского sour. Кисловатый
Лучше шампанского может быть только коктейль с шампанским!
     В барных картах есть коктейли мужские есть женские, но коктейли с шампанским нравятся всем. Эти искрящие прохладительные напитки с «шипучим» эффектом (учитывая достаточно большое количество разных шипучих составляющих). Коктейли с шампанским подают не пр
Маленький да удаленький
     Шорт дринкс – короткие напитки, емкостью от 60- до 160 мл., крепостью от 17до 45%. Их главное свойство – этот коктейль пьют залпом (одним глотком), не даром их еще называют напитки «глотки». Рецептов коротких напитков сотни, а то и тысячи. Среди самых популярных представителей этого вида: Абсент бум. В бокал олдфешн вливаем абсент (50мл
И снова хайбол
     Основа любого хайбола – это крепкие напитки, такие как виски, например, но поскольку все кокотейли хайболл – это лонгдринки и пить их нужно долго и с наслаждением – крепкие напитки будут лишь одной из составляющей напитка. Итак – для создания хайбола из крепких напитков вам понадобятся виски, джин, водка. В качестве «разбавителей» подойдет содовая, лимонад или кола. Некоторые коктейли, входящи
Те же яйца, только в профиль
     Еще одна группа коктейлей, созданных на основе яиц - флипы – с английского слово флип переводится как щелчок. Все, не очень крепкие напитки раньше называли флипами. В свое время это была смесь подслащенного горячего пива с каким-либо крепким спиртным напитком добавленным в небольшом количестве. К напитку так же добавляли прянос
Устрицы в бокале?
    Еще один популярный вид коктейля с яйцом – ойстеры (в переводе с английского oyster – устрица). Не нужно пугаться – устриц в бокале нет, но в целом, благодаря нерастекшемуся яичному желтку, создается впечатление наличия жемчужины в бокале. От других коктейлей с яйцом ойстеры отличаются своим вкусом – о
Зима – это не повод мерзнуть
     Человеку достаточно сложно угодить с погодой. Летом нам жарко, зимой – холодно. Летом мы охлаждаемся, всеми доступными способами, зимой – стараемся согреться. К счастью, у нас есть такое универсальное средство как алкоголь, он идеально подходит и для охлаждения и для разогрева. Горячительные, согревающие напитки придумали давно. И, не смотря на ве
Старые бриджи
     В далеком 1745 году адмирал Вернон запретил своим матросам пить неразбавленный ром, приказав смешивать его с водой. Конечно же, морским волкам это не понравилось. В отместку они назвали эту смесь «Грог» на честь адмирала, которог
Русские сбитни на европейский манер
     Коктейли – Тодди – горячие коктейли, которые на вкус напоминают русские сбитни. Основными компонентами Тодди являются крепкий алкоголь, сироп, сладкая настойка или ликер, наливка и пряности (смесь корицы или гвоздики).
Научные коктейли – гости из будущего?
     Последние пятнадцать лет в мире развивается такая странная наука как Миксология – наука о создании коктейлей. Не смотря на то, что термин сам по себе возник еще в 19 веке, толчок к развитию наука получила только в конце двадцатого. Создание Европейского союза, октрытие Евротунеля – все это повлияло на желание провести своеобразную
Обновленный ветеран
     Мохито – не только один из самых популярных, но и самых «заслуженных» коктейлей. Не смотря на свой далеко не юный возраст, он не теряет своей актуальности, и адаптируется к последним модным тенденциям, и при этом остается верен себе. Можно вносить изменения в его вкус, обогащать, но вы всегда узнаете его из сотни других напитков. Не т
Легенда из морей и из полей
     Напиток, похожий на Мохито пили еще в 16 веке. Знаменитый морской волк Фрэнсис Дрейк уходил в плаванье с внушительными запасами алкоголя, предварительно смешав его с соком лайма и лимона. Основой этого микса служила «огненная вода» - неочищенный продукт, результат перегонки са
Вечный мохито
     В конце 1933 года Америка, таки, отменила Сухой закон. Титул законодателя мод на отдых и напитки, в том числе тут же завоевал Майями. Именно Майями впервые презентовали Бакарди Мохито в Америке. Прошло совсем не много времени, и коктейль уже подавали во всех престижных барах Нью-Йорка. Много известных личностей записалось в ряды поклонников коктейля. Неко
Влажный Мохито
     20-е года, двадцатого века, Америку накрыла Великая депрессия, а Сухой закон лишь усугубил пессимистические настроения. Но не бывает безвыходных ситуаций, особенно для людей с деньгами. Американская элита сбежала в край вечного праздника и веселья, яркого солнца и Свободы. На Кубе жизнь кипела круглые сутки, танцы, веселье, реки алкоголя и берега фру
Маргарита - ты же помнишь, как все это было
      В далеком 1953 году Esquire признал Маргариту коктейлем месяца. Хотя изобрели его раньше, гораздо раньше. С 1936 года по 1948 год коктейль не раз менял свою рецептуру. Официальное авторство коктейля в современном его виде предписывают Даниэлю Негрето, который открыл бар в гостинице Garci Crispo. Даниэль, за день до свадьбы своего
ЗаФИКСируйтесь, господа
     Фиксы – еще одни представители семейства ЛонгДринков. Создают их из крепкоалкогольных напитков, ликера или сиропа и, обязательно, сока лимона. Так же как и свои собратья по группе коблеры, фиксы ничем не разбавляются. Порция коктейля – в пределах 100-150см.3. Чем они хороши, так это способом приготовления – готовят их просто и быстро. В стакан колл
Помогаем пищеварению после того как…
     Диджестивы – напитки, подающиеся в конце трапезы, с целью помочь человеку усвоить принятую пищу. Считается, что название напитков имеет французские корни и произошло от французского слова digestion (пищеварение). Первый раз о диджестивах упоминали где-то в 1894 году в «новой универсальной поваренной книге» авторства некоего Касселл
«Открывающие» коктейли.
     В разное время суток принято пить разные коктейли. В преддверии обеда или ужина пьют напитки, которые возбуждают аппетит – аперитивы. Название происходит с латинского и означает открывающий. Различают три типа «открывающих» напитков – ординарный (простой), комбинированный и смешанный. Ординарный (простой) аперитив состоит из одного вида алкоголя –
Хотите на Остров Свободы? Куба Либре – для Вас
      Может ли коктейль быть одновременно простым и вкусным? Конечно – если речь идет о «Куба Либре». Свободная Куба – готовится просто, но при этом обладает неповторимым освежающим вкусом. Как и все коктейли, Свободная Куба, появился абсолютно случайно. Группа американских солдат, проходивших службу на Кубе, будучи в
Отвертка. Безвыходных ситуаций не бывает
     Середина 20-го века, а точнее 24 октября 1949 года в журнале «Таймс» появляется заметка о американских инженерах-нефтянниках, работающих на нефтяных платформах то ли в Иране, то ли в Саудовской Аравии. В любом случае, и та и другая страна мусульманская. А это значит – что употребление алкогольных напитков не просто запрещено, а жестоко преследуемое и наказуемое
Фруктовый салат в винном соусе
    Как совместить любимый с детства фруктовый салат с совершенно взрослым желанием расслабиться с бокалом вина? Конечно же, приготовить Коблер (cobbler). Пить этот прохладительный, десертный напиток одним глотком – моветон. Его нужно смаковать, пробовать, им нужно наслаждаться.
Джон или Том? Не важно, главное что Коллинз!
     Сок лимона, минеральная вода (или содовая), сахарный сироп и, конечно же, крепкоалькогольный напиток. Главное требование к этому крепкоалкогольному напитку – он не должен содержать сахара. Если для создания некоторых коктейлей вы можете включать свою фантазию и творить, то в данном случае, заменять компоненты другими, якобы аналогичными, – не реком
Шипящие напитки
     Физы (от слова fizz),что значит шипеть. В эту группу включают коктейли, прекрасно утоляющие жажду в жаркую погоду. Игристые коктейли с английскими корнями. После знакомства с этими напитками по-другому воспринимаешь жителей Туманного Альбиона. Физы – это идеальное решение для летнего пикника, посиделки в саду ил
Long, Short or Hot?
      Легче всего разделить коктейли на LongDrinks , ShortDrinks и HotDrinks. Но в чем же разница? «LongDrinks..так их называют. Пить можно долго, и вроде бы всегда ходишь с полным стаканом» (Мэвис Клер). Итак, LongDrink это «длинный напиток». Это значит, что коктейль подается в достаточно большем объеме –

Разработан в
Full Web