Шипящие напитки

     Физы (от слова fizz),что значит шипеть. В эту группу включают коктейли, прекрасно утоляющие жажду в жаркую погоду. Игристые коктейли с английскими корнями. После знакомства с этими напитками по-другому воспринимаешь жителей Туманного Альбиона. Физы – это идеальное решение для летнего пикника, посиделки в саду или на веранде. Освежающий, бодрящий – а что еще нужно знойным летним днем…Для приготовления физов вам понадобится сок лимона, сахарный сироп (можно пудру) и крепкий спиртной напиток. Все это взбивается в шейкере.

     Газированная вода добавляется после того как смесь взбита в шейкере! По ходу – можно вносить изменения в рецепт, тем самым придавая новый вкус коктейлям. Можно даже использовать при приготовлении физов домашние наливки или ликеры. Главное всегда помнить о том, что физы готовят со льдом и с охлажденной газированной водой (воду можно заменить на игристое вино или шампанское). Будь это вино или шампанское или газировка – добавляются они в последнюю очередь и не размешиваются! Только так мы сохраним растворенный в них углекислый газ и тем самым придадим напитку его тонизирующие и бодрящие свойства.

     Советы профессионалов – если сироп – то лимонный, если сок – то грейпфрутовый. В зависимости от рецептов физы разнятся по крепости. Крепкие физы подают перед обедом, более слабые - к десерту. Для того чтобы напиток хорошо смотрелся – подают его в высоких бокалах цилиндрической или конической формы. Очень хорошо смотрится коктейль в бокалах из цветного стекла. Физы – практически единственные из лонгдринков, которые готовят в шейкере. Для украшения используют дольки апельсина и лимона, вишенки и подают, обязательно, с двумя соломинками.



Разработан в
Full Web