Коктейли на Новый год

Коктейли на Новый год

     Ни одна встреча Нового года не обходится без спиртного. Но с другой стороны – как встретишь новый год так его и проведешь, поэтому напиваться не то что неприлично, а даже как-то неправильно. Не пить же весь последующий год. Идеальным решением станет боуль. Бойль - Это интересно, необычно, оригинально и прилично. Боуль<

Горячие горячительные

Горячие горячительные

     4ч. ложки растворимого кофе, сахар 150гр., черный шоколад 50гр, вода 1л., кагор 750мл., коньяк 500мл (можно вместо коньяка использовать бренди). В глубокой емкости соедините кофе с шоколадом (покрошенным), сахаром и залейте все это горячей водой (но не кипятком!). Тщательно размешайте. Доведите смесь до однородного состояния,

Радуга в бокале

Радуга в бокале

     Создать радугу в бокале можно приготовив слоистый коктейль. Этот напиток относят к крепким аперитивам, потому что они возбуждают аппетит. Для приготовления слоистых коктейлей используют ингредиенты ярких и контрастных цветов. Мало того, учитывая, что все ингредиенты располагаются слоями. Которые не должны смешиваться между собой – консистенция у них тоже должна

Многочисленный отряд

Многочисленный отряд

     Название коктейлей зачастую очень хорошо передают их свойств и функции. Физы – эти шипящие игристые напитки – освежают и веселят. А вот фиксы- от слова фиксировать, уже четко определяют главную задачу напитка. Состоят они из крепких спиртных напитков, ликера, сиропа, с

Многочисленный отряд

Многочисленный отряд

      Длинные напитки – коктейли с крепостью до 17%. Кстати. Крепость шортдринков с 17% только начинается. Но если учесть, что минимальный объем длинного коктейля 100мл – становится понятно, почему это не самые крепкие напитки. Лонгдринки пьют медленно, через соломинку, наслаждаясь, не торопясь. Если вы решили устроить вечеринку лонгдринокв –

Мы короткие, но нас много

Мы короткие, но нас много

     Шорт дринки по крепости могут варьироваться от 17% до 45%. Объем коктейля не превышает 50мл., что позволяет выпить напиток одним глотком. Шот дринки делятся на подгруппы – саамы популярные среди которых – ойстеры, Эг-ноги, и флипы. Кстати не все коктейли обязательно будут алкоголь  ными.

Виды, подвиды, группы, подгруппы

Виды, подвиды, группы, подгруппы

     Любой фуршет, банкет предполагает наличие спиртных напитков. И если с односложными напитками все понятно, как правило их наливают в бокалы предварительно и сервируют на столы. Вы можете подойти к столу, взять тот напиток который предпочитаете (бокал шампанского или вина или рюмку конька и т.д.). А вот если вас пригласили на коктейльную вечеринку и при э

Еще раз о видах

Еще раз о видах

     Такой вид напитков как коктейли поражает своим разнообразием. Поделить четко напитки на группы достаточно сложно, потому что один коктейль можно отнести по своим составляющим к одной группе, а по своим свойствам и функциям к другой. Иногда нельзя сказать однозначно этот коктейль употребляют до еды, после трапезы, а может во время.

Апельсиновый высокий шар

     Хайбол – переводится с английского высокий шар (шар на высоте). Хайболы – один из самых простых коктейлей как в приготовлении так и в традициях и правилах употребления. Хайбол состоит из алкогольного напитка и содовой (или минеральной воды). Иногда, в качестве разбавителя используют шампанское или фруктовый

Фруктовые физы, овощные физы.

Фруктовые физы, овощные физы.

       Использование фруктов для приготовления коктейлей, особенно алкогольный для нас как-то более привычно, нежели использование овощей. Тем не менее, овощные коктейли существуют и по популярности не уступают фруктовым, но в узком кругу знатоков и гурманов. Можно приготовить коктейль одного вида, но на разных основах – на фруктовой

Коктейли кулеры

Коктейли кулеры

     Просьба не путать коктейли с установкой в офисе. которая обеспечивает вас охлажденной водой. Хотя, название коктейля происходит именно от английского слова «cool» — и переводится как охлаждать. Коктейль кулер состоит из алкогольного напитка из разряда крепких (или вина), смеша

Фруктовые радости (микс)

Фруктовые радости (микс)

     Фруктовых коктейлей можно создать столько, сколько фруктов вы сможете найти. А точнее, в два раза больше – поскольку из одного и того же фрукта вы можете приготовить два коктейля – для детей безалкогольный и для взрослой компании с добавлением крепких напитков.  &

Фруктовые радости (клубника)

Фруктовые радости (клубника)

     Коктейль – как завершение ужина это как заключительная часть любого фейерверка – самая яркая его часть. А что может быть ярче, ароматней и вкуснее в начале лета нежели коктейли с клубникой? Коктейлями с клубникой вы можете порадовать в первую очередь своих детей приготовив для них витаминную бомбу: 100гр.клубники взбивают в блендере, добавьте в о

Мир в котором я живу, называется мечтой!

Мир в котором я живу, называется мечтой!

     Очень празднично и нарядно выглядят разноцветные коктейли. Компоненты этих напитков размещаются так, чтобы каждый слой имел четко выраженную границу. Готовят такие коктейли из разных по цвету и плотности напитков. Для того чтобы коктейли получались красивыми а слоя не смешивались понадобится небольшая тренировка. Нужно очень аккуратно наливать компоненты в

Сангари

Сангари

     Еще один необычный вид коктейля Коктейль-Сангари. Холодный коктейль сангари входит в группу тонизирующих и освежающих напитков. Его горячий собрат – в группу согревающих. Но объединяет их не только название но и обязательное наличие мускатного ореха, измельченного с помощью мелкой терки, которым посыпают готовый коктейль. По вкусу са

Гейзер Дейзи

Гейзер Дейзи

     Дейзи очень похожи на коллинзы и физы, потому что являются одной из разновидностей этих напитков. Состоят они, как правило из крепкого алкогольного напитка, сока лимона, сиропа и ликера. Для того чтобы разбавлять коктейли-дейзи используют либо содовую либо минеральную воду. При приготовлении коктейлей дейзи используют сиропы красного цвета и всех его оттенков &

Ваше преосвященство…

Ваше преосвященство…

     Отдельную группу коктейле составляют коктейли-кардинал. Коктейль-кардинал это сочетания в равных соотношениях крепкого алкогольного напитка и ликера.      &

Рики-тики-таки

Рики-тики-таки

      Рикки – это тонизирующие, освежающие алкогольные коктейли. Для подачи и приготовления этих коктейлей используют один и тот же стакан, как правило. Емкостью от 150 до 300мл. Для их создания применяют крепкий спиртной напиток, не сладкий по своим вкусовым качествам,

Слинг

Слинг

     Слинг – подвид тонизирующих и освежающих напитков типа физ. Слинги состоят из тех же ингредиентов — крепкие алкогольные напитки, сок лимона, всевозможные сиропы и

Слоистые коктейли ч.2

Слоистые коктейли ч.2

     Слоистые коктейли на коктейльной вечеринке подают в первую очередь. Предлагаем вашему вниманию рецептуру популярных слоистых коктейлей. Причем рецепты поданы в той последовательности, в которой нужно наполнять бокал ингредиентами.       Цветик Семицветик: клубничный крем 10мл.,

Стенка на стенку (слоистые коктейли)

Стенка на стенку (слоистые коктейли)

     Для того чтобы приготовить слоистый коктейль необходимо подобрать подходящие ингредиенты не только по вкусу но и по цвету. Причем, если по вкусу они должны гармонировать и дополнять друг друга, то по части цветовой гаммы – предпочтительно выбирать контрастные по цвету элементы. Цветные напитки не смешивают, а наслаивают друг на друга, причем та

СМЭШ - это не музыкальный дуэт

СМЭШ - это не музыкальный дуэт

     После того как вы проконсультируетесь в словаре как переводится слово Смэш, вы, наверняка, задумаетесь заказывать ли этот коктейль в баре. Смэш с английского переводится как тяжелый, сокрушительный удар, именно поэтому смэшами называются очень крепкие коктейли. &

Секс на пляже

Секс на пляже

     "Секс на пляже" - популярный во всем мире алкогольный коктейль, особенно среди женщин, так как он не перенасыщен калориями. Свою популярность он приобрел после выхода в эфир телесериала «Санта Барбара», где было много любителей загадочного «Секса на пляже». Состоит из

Голубая лагуна

Голубая лагуна

     Знаменитый лонг-дринк (long-drink) Голубая Лагуна (Blue Lagoon) королевских голубых кровей: он является прямым потомком коктейля "Кровавая Мэри" и родственником некоторых знаменитых и популярных коктейлей. В недалеком 1972 году Э. МакЭлхон – сын знаменитого Гарри МакЭлхона придумал этот напиток. Гарри, как известно,

Кровоизлияние бывает не смертельным

Кровоизлияние бывает не смертельным

    Устрашающий на вид и пугающий своим названием, коктейль «Кровоизлияние в мозг» (Brain Hemorrhage) на самом деле очень вкусный. Это коктейль-шутер. Приготовить его не так-то просто. А подать, сохранив его внешний вид еще сложнее. Но для профессионального бармена это не проблема. Персиковый шнапс (

Славянское горячительное

Славянское горячительное

     Если тщательно изучить кулинарные книги древней Руси, то выяснится, что у славян был свой зимний напиток - сбитень. Его приготовление требовало немало усилий, Для начала нужно было подготовить сырье, так называемый "мед" - смесь из меда, хмеля, воды и пряностей. После того как эта смесь прошла процесс «уварки», в н

Пылающее вино

Пылающее вино

     Именно так переводится с немецкого, всеми любимый, зимний напиток глинтвейн. Немцы, Австрийцы, Чехи и, конечно же Англичане не представляют зиму без глинтвейна. Возможно. Для жителей южных стран глинтвейн это подогретое в

Готовим пунш

Готовим пунш

       Приготовить пунш совсем не сложно как может показаться на первый взгляд. Нужно соблюдать некоторые правила. – во-первых не вливайте очень горячую воду прямо в коньяк или в ром, поскольку при этом из них выветриваются ароматические и эфирные вещества; сначала сахар раствори

Гимн пуншу

Гимн пуншу

     Когда погода начинает портиться и на улице становится холодно и сыро, хочется устроиться в кресле под теплым пледом, возле камина, перелистывая любимые книги и попивая горячий..нет не чай, а согревающий обволакивающий напиток. Считают, что среди таких горячительных напитков как глинтвейн или грог, первым появился все-таки пунш, который раньше подавали как согревающее средство на зимних и осенних балах и маскарадах.

Коктейль – это не только сладко…

Коктейль – это не только сладко…

     Сауэры – кислые напитки с американскими корнями. Коктейли на основе сока лимона, крепкого спиртного напитка и сахара. Все коктейли, входящие в эту группу имеют одну схожесть – кислый вкус. Они так и называются – кислые от английского sour. Кисловатый

Лучше шампанского может быть только коктейль с шампанским!

Лучше шампанского может быть только коктейль с шампанским!

     В барных картах есть коктейли мужские есть женские, но коктейли с шампанским нравятся всем. Эти искрящие прохладительные напитки с «шипучим» эффектом (учитывая достаточно большое количество разных шипучих составляющих). Коктейли с шампанским подают не пр

Маленький да удаленький

Маленький да удаленький

     Шорт дринкс – короткие напитки, емкостью от 60- до 160 мл., крепостью от 17до 45%. Их главное свойство – этот коктейль пьют залпом (одним глотком), не даром их еще называют напитки «глотки». Рецептов коротких напитков сотни, а то и тысячи. Среди самых популярных представителей этого вида: Абсент бум. В бокал олдфешн вливаем абсент (50мл

И снова хайбол

И снова хайбол

     Основа любого хайбола – это крепкие напитки, такие как виски, например, но поскольку все кокотейли хайболл – это лонгдринки и пить их нужно долго и с наслаждением – крепкие напитки будут лишь одной из составляющей напитка. Итак – для создания хайбола из крепких напитков вам понадобятся виски, джин, водка. В качестве «разбавителей» подойдет содовая, лимонад или кола. Некоторые коктейли, входящи

Те же яйца, только в профиль

Те же яйца, только в профиль

     Еще одна группа коктейлей, созданных на основе яиц - флипы – с английского слово флип переводится как щелчок. Все, не очень крепкие напитки раньше называли флипами. В свое время это была смесь подслащенного горячего пива с каким-либо крепким спиртным напитком добавленным в небольшом количестве. К напитку так же добавляли прянос

Устрицы в бокале?

Устрицы в бокале?

    Еще один популярный вид коктейля с яйцом – ойстеры (в переводе с английского oyster – устрица). Не нужно пугаться – устриц в бокале нет, но в целом, благодаря нерастекшемуся яичному желтку, создается впечатление наличия жемчужины в бокале. От других коктейлей с яйцом ойстеры отличаются своим вкусом – о

Зима – это не повод мерзнуть

Зима – это не повод мерзнуть

     Человеку достаточно сложно угодить с погодой. Летом нам жарко, зимой – холодно. Летом мы охлаждаемся, всеми доступными способами, зимой – стараемся согреться. К счастью, у нас есть такое универсальное средство как алкоголь, он идеально подходит и для охлаждения и для разогрева. Горячительные, согревающие напитки придумали давно. И, не смотря на ве

Старые бриджи

Старые бриджи

     В далеком 1745 году адмирал Вернон запретил своим матросам пить неразбавленный ром, приказав смешивать его с водой. Конечно же, морским волкам это не понравилось. В отместку они назвали эту смесь «Грог» на честь адмирала, которог

Русские сбитни на европейский манер

Русские сбитни на европейский манер

     Коктейли – Тодди – горячие коктейли, которые на вкус напоминают русские сбитни. Основными компонентами Тодди являются крепкий алкоголь, сироп, сладкая настойка или ликер, наливка и пряности (смесь корицы или гвоздики).

Научные коктейли – гости из будущего?

Научные коктейли – гости из будущего?

     Последние пятнадцать лет в мире развивается такая странная наука как Миксология – наука о создании коктейлей. Не смотря на то, что термин сам по себе возник еще в 19 веке, толчок к развитию наука получила только в конце двадцатого. Создание Европейского союза, октрытие Евротунеля – все это повлияло на желание провести своеобразную

Обновленный ветеран

Обновленный ветеран

     Мохито – не только один из самых популярных, но и самых «заслуженных» коктейлей. Не смотря на свой далеко не юный возраст, он не теряет своей актуальности, и адаптируется к последним модным тенденциям, и при этом остается верен себе. Можно вносить изменения в его вкус, обогащать, но вы всегда узнаете его из сотни других напитков. Не т

Легенда из морей и из полей

Легенда из морей и из полей

     Напиток, похожий на Мохито пили еще в 16 веке. Знаменитый морской волк Фрэнсис Дрейк уходил в плаванье с внушительными запасами алкоголя, предварительно смешав его с соком лайма и лимона. Основой этого микса служила «огненная вода» - неочищенный продукт, результат перегонки са

Вечный мохито

Вечный мохито

     В конце 1933 года Америка, таки, отменила Сухой закон. Титул законодателя мод на отдых и напитки, в том числе тут же завоевал Майями. Именно Майями впервые презентовали Бакарди Мохито в Америке. Прошло совсем не много времени, и коктейль уже подавали во всех престижных барах Нью-Йорка. Много известных личностей записалось в ряды поклонников коктейля. Неко

Влажный Мохито

Влажный Мохито

     20-е года, двадцатого века, Америку накрыла Великая депрессия, а Сухой закон лишь усугубил пессимистические настроения. Но не бывает безвыходных ситуаций, особенно для людей с деньгами. Американская элита сбежала в край вечного праздника и веселья, яркого солнца и Свободы. На Кубе жизнь кипела круглые сутки, танцы, веселье, реки алкоголя и берега фру

Маргарита - ты же помнишь, как все это было

Маргарита - ты же помнишь, как все это было

      В далеком 1953 году Esquire признал Маргариту коктейлем месяца. Хотя изобрели его раньше, гораздо раньше. С 1936 года по 1948 год коктейль не раз менял свою рецептуру. Официальное авторство коктейля в современном его виде предписывают Даниэлю Негрето, который открыл бар в гостинице Garci Crispo. Даниэль, за день до свадьбы своего

ЗаФИКСируйтесь, господа

ЗаФИКСируйтесь, господа

     Фиксы – еще одни представители семейства ЛонгДринков. Создают их из крепкоалкогольных напитков, ликера или сиропа и, обязательно, сока лимона. Так же как и свои собратья по группе коблеры, фиксы ничем не разбавляются. Порция коктейля – в пределах 100-150см.3. Чем они хороши, так это способом приготовления – готовят их просто и быстро. В стакан колл

Помогаем пищеварению после того как…

Помогаем пищеварению после того как…

     Диджестивы – напитки, подающиеся в конце трапезы, с целью помочь человеку усвоить принятую пищу. Считается, что название напитков имеет французские корни и произошло от французского слова digestion (пищеварение). Первый раз о диджестивах упоминали где-то в 1894 году в «новой универсальной поваренной книге» авторства некоего Касселл

«Открывающие» коктейли.

«Открывающие» коктейли.

     В разное время суток принято пить разные коктейли. В преддверии обеда или ужина пьют напитки, которые возбуждают аппетит – аперитивы. Название происходит с латинского и означает открывающий. Различают три типа «открывающих» напитков – ординарный (простой), комбинированный и смешанный. Ординарный (простой) аперитив состоит из одного вида алкоголя –

Хотите на Остров Свободы? Куба Либре – для Вас

Хотите на Остров Свободы? Куба Либре – для Вас

      Может ли коктейль быть одновременно простым и вкусным? Конечно – если речь идет о «Куба Либре». Свободная Куба – готовится просто, но при этом обладает неповторимым освежающим вкусом. Как и все коктейли, Свободная Куба, появился абсолютно случайно. Группа американских солдат, проходивших службу на Кубе, будучи в

Отвертка. Безвыходных ситуаций не бывает

Отвертка. Безвыходных ситуаций не бывает

     Середина 20-го века, а точнее 24 октября 1949 года в журнале «Таймс» появляется заметка о американских инженерах-нефтянниках, работающих на нефтяных платформах то ли в Иране, то ли в Саудовской Аравии. В любом случае, и та и другая страна мусульманская. А это значит – что употребление алкогольных напитков не просто запрещено, а жестоко преследуемое и наказуемое

Фруктовый салат в винном соусе

Фруктовый салат в винном соусе

    Как совместить любимый с детства фруктовый салат с совершенно взрослым желанием расслабиться с бокалом вина? Конечно же, приготовить Коблер (cobbler). Пить этот прохладительный, десертный напиток одним глотком – моветон. Его нужно смаковать, пробовать, им нужно наслаждаться.

Показано с 1 по 50 из 53 (всего 2 страниц)